Café
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Cómo hacer un buen café
Aprender cómo hacer un buen café no depende de tener la cafetera más cara, sino de cuidar unos pocos detalles que casi nadie tiene en cuenta: la molienda, la cantidad de café, el agua y la limpieza del aparato. La cafetera italiana (o moka) sigue siendo el método más accesible y tradicional para conseguirlo, aunque…
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Origen del café
El origen del café se remonta a Etiopía, hace más de mil años, aunque hoy se cultiva y se toma en prácticamente todo el mundo. Entender de dónde viene el café y cómo ha llegado hasta la taza que tomamos cada mañana ayuda a valorar mejor lo que hay detrás de algo tan cotidiano, como…